オルタナでは、いま　ほしいも作りを行っております。熟成が終えたいもを蒸かして、皮むきをして、スライスをして、ほしいもにしています。　新開発した　ほしいも専用乾燥機も自社開発をして、差別化できる　ほんとうのおいしい　ほしいもを研究しています。