オルタナでは、いま ほしいも作りを行っております。熟成が終えたいもを蒸かして、皮むきをして、スライスをして、ほしいもにしています。 新開発した ほしいも専用乾燥機も自社開発をして、差別化できる ほんとうのおいしい ほしいもを研究しています。